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几个你不得不知道的酒店餐饮管理小知识---西安福润惠泽餐饮随着酒店行业的竞争力加剧，酒店餐饮业也遇到了前所未有的挑战，酒店餐饮要想得到可持续发展，就必须要具备餐饮的核心竞争力。那么怎样才能保持酒店餐饮的特色和个性呢？怎样才能实现“顾客忠诚”呢？怎样才能把酒店餐饮打造成“可持续发展型”的呢？西安福润惠泽餐饮将从以下几个方面对酒店餐饮的可持续发展进行探讨。
第一、酒店餐饮要想拥有源源不断的利润，就必须通过各种营销活动，花费大力气与顾客建立、保持并发展长期的互惠关系，使顾客成为酒店的忠诚者。 第二、研究顾客的需求 酒店餐饮部门只有推出得到顾客认可的菜肴和服务，才能在市场上立足。 第三、研究顾客的需求应该贯穿于酒店餐饮经营活动的始终，酒店餐饮部门的 管理者必须通过周密、科学的市场调查或者是顾客投诉分析，摸清顾客的各种需求，不仅要 掌握顾客的现实要求，还应了解他们的潜在需求，同时要预测饮食消费的发展趋势，从而在 经营中根据消费需求的变化，不断调整菜肴的花色品种和服务项目，改进服务方式，为顾客提供更满意的服务。 总之，西安福润惠泽餐饮认为任何事物的存在都应顺应时代的发展规律，不断的创新，保证品质的同时又否和顾客的口味、美感、个性化的需求，才是酒店餐饮企业长长久久的生存之计。 |
