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团餐与小吃品牌融合如何发展---西安福润惠泽餐饮有话说

海纳百川有容乃大,似乎现今的社会对一切都极具包容性,极具创造力。各种跨界成为了人们茶余饭后津津乐道的谈资,心生万物,又包容接纳万物。2019年,餐饮跨界已经屡见不鲜,团餐与小吃品牌的融合一度成为热搜,都说万事开头难,团餐品牌小吃的发展刚刚起步,在摸索中发展,困难重重,如何才能打破困境柳暗花明呢?

惠泽公司从2016年开始进军团餐行业,陆续在陕北大保当“隆德煤矿”“西湾露天煤矿”内蒙的”塔然高勒煤矿“进行团餐合作。从2017年12月4日正式升级为西安福润惠泽餐饮管理有限公司,升级后公司原主项业务不变,在之前业务的基础上增加了团餐项目管理,主接高校食堂承包、企事业单位食堂承包、煤矿能源企业职工餐厅委托承包管理,努力向团餐事业前行。

我们先来了解下小吃品牌的共性:产品易标准化、加工制作简易、售卖速度快、价格合理、食品安全有保证、模式易复制,如果此外还能高颜值、有特色、产品更新迭代快,再好不过。

然后了解下团餐小吃品牌发展滞后的原因:

1、团餐小吃品牌发展尚在萌芽阶段,没有一套成熟的经营模式,不敢贸然进入,担心在航行中帆船

2、获利虽小,风险增加,难找可信赖的团餐企业合作伙伴

3、团餐企业自身孵化的小吃品牌很难打破企业间的“戒心”,服务整个团餐市场

最后我们来总结团餐小吃品牌如何持续健康的发展:

一方面,小吃品牌与团餐企业需建立平等、健康的合作关系,需要团餐公司转变观念,重视小吃品牌对企业拓展市场、打造品牌的重要作用

另一方面,小吃品牌要在团餐市场大力发展,还必须下功夫修炼“内功”

1、团餐对食品安全的要求更高,牢守食安底线,才能谈及发展

2、重视产品品质

3、提升供应链和运营能力

4、消费者是团餐小吃品牌发展的最终目的,读懂消费者,真正品牌化运营

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