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福润惠泽餐饮资讯---餐饮管理怎样做才能出彩呢?

现在的餐厅,多数选择了小而精的运营模式,比如肯德基、麦当劳、星巴克、奶茶店、黄焖鸡、饺子馆等,以单一品种主打,附带其他辅食。一方面解决了人员成本,另一方面又使得餐厅更加专注单一或少量餐品,使得品质与味道日益精进,得以深深抓住客人的胃,迎得回头客。那么纯粹的餐饮管理这一块,究竟要如何才能做好呢?

纯粹的餐饮品类,通常都是高成本、低利润,只能依靠走量来获得真正的盈利。而那些,能做到品牌化,规模化运营的餐饮品牌,通常都是在成本控制上做到了极致,然后再通过服务的不断提升,进而实现价格上的提升,最终获得了更大的利润空间。

1、专注小而精,努力提升效率与口味,俘获客人的胃

2、深挖市场,寻找并培养习惯主打餐品口味的客人群体

3、人员作息的结构化调整,分时错时上下班

4、借助外卖平台,扩大市场辐射范围

5、利用科技手段,提升工作效率,以便降低成本

6、树立自己的品牌印象,培养客人消费习惯,增加回头客

7、精细化地进行成本核算与管控,增加利润空间



福润惠泽餐饮管理咨询有限公司是一家由顶级酒店餐饮管理资深专家团队组建,2012年9月5号在西安市工商行政管理局注册成立,为酒店餐企提供管理咨询、诊断、实战管理、员工成长、团队建设培训、开业营建、筹备管理、酒店、餐企品牌创建、设计策划、餐饮品牌加盟代理、厨政包厨管理、火锅底料配送、食材配送、技术指导、技术研发、收银软件研发、财务数据系统指导、委托管理等一站式服务的酒店餐饮管理咨询公司 

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