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福润惠泽资讯--餐饮开店的理念---刚需,性价比,独特

餐饮的蛋糕未来会越来越大,因为生命的本源在于吃食。人均更低、上菜就餐时间更短、去人工化更明显、坪效更高的轻餐模式,会在未来三年甚至更长的时间内挤占掉现在的大众社区店相当一部分市场份额。

这样的大环境的改变,带来的几个相对靠谱的消费出口就是:

1、环境有设计感的、出品和性价比能形成顾客黏度、进而让目标人群形成品牌信任度和高频消费的轻餐模式。

2、在出品、环境方面有鲜明的差异化,能给目标人群提供强有力的理由拉动两公里以外的顾客前来消费的中、高端特色餐饮。

3、有成型的管理、出品、营销体系支撑的宴会主题餐厅。

未来三年开店必须事先考量的几个理念

1、品牌生命周期决定预计回本周期

2、环境、服务、出品、性价比餐饮营运的木桶的四块木板,找到适合自己的做到差异化

3、投资开店最好不要孤注一掷,把开店的方向和重量把握在自个儿的可控范围之内。


西安福润惠泽餐饮管理咨询有限公司是一家由顶级酒店餐饮管理资深专家团队组建,2012年9月5号在西安市工商行政管理局注册成立,为酒店餐企提供管理咨询、诊断、实战管理、员工成长、团队建设培训、开业营建、筹备管理、酒店、餐饮品牌策划、餐饮品牌加盟代理、厨政包厨管理、火锅底料配送、食材配送、技术指导、技术研发、收银软件研发、财务数据系统指导、委托管理等一站式服务的酒店餐饮管理咨询公司 。

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