福润惠泽资讯--如何不被淹没在市场环境中，餐厅持续发展靠什么呢？

随着整个行业的持续发展，越来越多的人加入到餐饮行业中，行业竞争变得更加激烈。这对餐饮企业自身也提出了更高的发展要求，如何不被淹没在市场环境中，餐厅持续发展靠什么呢？

1、有合适的品类。

主要是经典品类，比如麻辣烫，面馆，火锅，烧烤，以及川菜、家常菜等传统中餐。这些品类久经考验，市场需求始终是有的。而一些冷门的小众品类，在餐饮消费下滑的时候，教育顾客和拓展市场会变得越来越难，风险越来越大。

2、有过硬的菜品。

菜品要有特色，品质高，口味好，顾客整体评分75分以上，能在市场上占据前20%的位置。

3、有能力较强且稳定的团队。

尤其重要的是技术人员（厨师），这是研发和生产过硬的菜品的基础。

4、有不错的店址和店铺。

要求餐厅的位置较好，租金不贵。所在的商圈比较成熟，客流不会明显下降，短期内也不会有修路、拆迁等大的改造。要求餐厅布局合理，装修投资小。

5、有很用心的老板。

只要老板肯用心关注菜品品质，关注顾客，关注员工，以身作则，餐厅的运营不会做得太差，QSC不会太差，顾客满意度不会太低，利润也不会太差。最怕老板厌倦了餐饮，失去了信心，失去了兴趣，移情别恋，不管不顾。

西安福润惠泽餐饮管理咨询有限公司是一家由顶级酒店餐饮管理资深专家团队组建，2012年9月5号在西安市工商行政管理局注册成立，为酒店餐企提供管理咨询、诊断、实战管理、员工成长、团队建设培训、开业营建、筹备管理、酒店、餐饮品牌策划、餐饮品牌加盟代理、厨政包厨管理、火锅底料配送、食材配送、技术指导、技术研发、收银软件研发、财务数据系统指导、委托管理等一站式服务的酒店餐饮管理咨询公司 。